クッキング

【失敗しない】歴5年目の私がおすすめするシフォンケーキレシピ5選


私はシフォンケーキ作りにハマってもうすぐ5年目。今ではレシピも書いています^^

シフォンケーキはメレンゲを作ったり、なかなか上手く作るのが難しかったります。

私も実際何回失敗したか分かりません(^^;)

そこで今回はその経験をもとに考案した失敗しないシフォンケーキレシピを紹介していきます◎


失敗しないシフォンケーキのレシピ5選


私のレシピの基本材料は、小麦粉・卵・砂糖・オリーブオイル・豆乳+フレーバーです♪

サラダ油に比べてオリーブオイルはしっとりできめ細やかにできて、豆乳も使ってなるべくヘルシーに考えました♡

シフォンケーキ


まずシフォンケーキとは、ドーナッツのように中央に円形の空洞があるケーキのことです。

メレンゲを使ったケーキなのでとってもフワフワした触感のケーキになります。

またレモン、バナナ、紅茶、抹茶、コーヒーなど、色んなフレーバーが楽しめるケーキでもあります^^

ではさっそくレシピを5つ紹介していきます☆


レモンシフォンケーキ


1つ目は「爽やかレモン香る幸せ♡ふわふわシフォン♪」です↓

https://cookpad.com/recipe/5864727#share_line

レモンシフォンケーキ



冷ました後に、アイシングをかけてレモンの皮をトッピングするとさらに可愛くできます♡

甘酸っぱいアイシングと相性抜群♡

ちなみにこちらは、知人のホームパーティに持って行ったところ即完売でした。

「もっとケーキないの?」と聞かれるほど(笑) 

レモンが爽やかで、夏にピッタリです。

紅茶シフォンケーキ


2つ目は、紅茶シフォンケーキです。
「ルイボス香る幸せ♡ふわふわシフォン♪」↓

https://cookpad.com/recipe/5186121#share_line

オーストラリアのティーで作りました♪


コチラのレシピはルイボスティーとなっていますが、普通の紅茶に変えて作ることもできるので是非試してみてください♪

ちなみに、こちらも職場に持って行ったところ大好評でした♡

抹茶シフォンケーキ


3つ目は、抹茶シフォンケーキです。
「抹茶香る幸せ♡ふわふわシフォン」↓

https://cookpad.com/recipe/5712715#share_lin

抹茶シフォンケーキ


抹茶好きにはたまらないです♡

この抹茶シフォンケーキはファンが多くて、よく職場の人にリクエストされて作っていました☆

海外の友人も大絶賛していました^^

コーヒーシフォンケーキ


4つ目は、大人に人気のコーヒー香る幸せ♡ふわふわシフォン♪ です☆

コーヒーの香りが何ともいえない・・・♡

香りからリラックスできる大人のシフォンケーキです。

バナナシフォンケーキ


5つ目は、「定番*バナナシフォンケーキ by ぶるーぽぴー」です↓(*他の方のレシピ)

https://cookpad.com/recipe/749989#share_line

バナナシフォンケーキ


バナナは子どもから大人まで大人気ですね♡

近所のお子さんのいる方に配ったらとても喜んでいました^^

バナナは安く手に入るのでリーゾナブルに作れるのも嬉しいです♪

失敗しないシフォンケーキのコツ


シフォンケーキはメレンゲが命です。

メレンゲは混ぜすぎると固くなるため、生地と合わせた時に中々混じらず→混ぜる回数が多くなるのでしぼみやすくなります。

また逆に混ぜが足りないと、膨らまない原因となります。

レシピの中でも書いていますが、目安はツヤがでで角の先が少し折れるくらいです☆

またさらに言うと、時間が経ったメレンゲは混ぜた砂糖が分離して水っぽくなってしまうので、

手早く作るのもコツの1つです!

なので失敗しないシフォンケーキを作るためには、まずメレンゲ作りをしっかり押さえましょう◎

*詳しい画像はレシピを参考にしてください☆

まとめ


今回は失敗しないシフォンケーキのレシピについて紹介しました☆

シフォンケーキはレモン、バナナ、紅茶、抹茶、コーヒーと色んなフレーバーも楽しめます^^

ぜひおうちカフェやホームパーティにお試しください♪


*ちなみに私がシフォンケーキを作る際に愛用している型は『【浅井商店オリジナル】つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型 17cm』です。

つなぎ目もないので、キレイにふっくら焼け取り外ししやすいです。*私は同じ型を2つ持っています。

▼型の選び方

【失敗しない】シフォンケーキの型の選び方【アルミ型を選ぼう】 「シフォンケーキを作りたいけど、どの型を買えばいいのかわからない」という方へ。今回は、失敗しないシフォンケーキの型の選び方について説明...



抹茶のシフォンケーキで使っている抹茶は、市販で買うと高いのでネットで購入しています。

コチラは100gで648円とお買い得(伊藤園抹茶は30gで540円)
沢山使う方におススメですよ♪

▼おすすめの抹茶


参考になれば幸いです^^♡

ABOUT ME
めぐみ
ライター×ブロガー×ときどきナースで活動中 / 『ナース×ライフバランス』の充実を目指します / 愛鳥(ぴのちゃん)とケーキ作りが好き♡ / 仕事や留学、恋愛、美容など色々書いています♪
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